上海餐厅厨房设备不管是从使用还是从外观上都不能马虎，对于餐厅的美观将简洁是对厨具应该有的常识，在一些西餐厅很少能出现大量的炒炉等厨房设备，一般常见的都是平板扒炉之类的设备，是因为西餐厅不需要用到中餐厅常用的炉具，从摆盘来看中餐厅厨房面积会比西餐厅更大，那么上海不同餐厅应该为厨房添加什么常用设备保持餐厅的正常经营呢？

 

1、扒炉：主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，扒炉具有操作简单、加热快捷的优点，可以通过它满足客户短时间内对肉类的烤、煎、炸方式烹饪。

2、多功能烤箱：主要是用于西餐的烤类食品的器皿，较多功能是建立的温度的大小上，不管是高温还是低温都可以烘烤，一般西餐厅对面包和西点的等食品可以用到它。

 

3、炸炉：对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，西餐厅长有的客人会点油炸食品，像肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就是使用的炸炉。

 

4、保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，新鲜的食物可以保证食品安装卫生标准。

转载请注明出处：xyycj.com